粥膳雖然是滋補之物，卻非多多益善。服用粥膳也要把握好尺度，一定要掌握食用粥膳的宜忌，才可以補益身體，達到養生的目的。

 食粥宜選對時間
             
    粥膳在一天三餐中均可食用，但是好佳的時間是早晨。因為早晨脾胃困頓、呆滯，胃津不濡潤，常會出現胃口不好、食欲不佳的情況。此時若吃清淡的粥膳，能夠生津利腸、濡潤胃氣、啟動脾運、利于消化。
             
    早餐宜選用蛋白質豐富的食材煮粥，這樣可以為一天的工作提供充足的能量。而晚餐時則應當避免選擇利尿功能強的粥，如不宜選擇紅豆、薏米等煮的粥。

    不宜食用太燙的粥

    常喝太燙的粥，會刺激食道，不僅會損傷食道黏膜，還會引起食道發炎，造成黏膜壞死，時間久了可能還會誘發食道癌。

    胃腸病患者忌食稀粥

    胃腸病患者胃腸功能較差，不宜經常食用稀粥。因為稀粥中水分較多，食用后容易稀釋消化液、唾液和胃液，從而影響胃腸的消化功能。而且，稀粥中所含能量太少，不能滿足人體機能和臟腑的修復工作。

    糖尿病患者喝粥要有講究

            1、盡量不在早餐喝粥，研究證明，人體的血糖上午普遍偏高，中午和晚上則趨于平穩，因此，糖尿病患者在午餐或晚餐喝粥更好。
       
            2、熬粥時適當添加粗糧，粗糧中的膳食纖維可明顯降低粥的生糖指數。
 
            3、糖尿病患者喝粥，粥一定要熬得太稠太爛，粥熬得越爛，精糊化程度越高，生糖指數也就越高，血糖越難控制，應該盡量喝稀粥。

            4、不要空腹喝粥，空腹喝粥易引起血糖波動，喝粥前先吃點主食，并且搭配些蔬菜一起吃，可使綜合血糖指數下降。
           
            5、喝粥的時候要慢喝，這樣可緩減血糖升高速度。

       根據體質喝粥

    中醫認為，人體可以大致劃分為四種體質，即寒性體質、熱性體質、虛性體質和實性體質。不同體質的人要選擇不同的食材煮粥，以達到補益身體的目的。

            寒性體質

            寒性體質的人喝水少；精神虛弱，且容易疲勞；臉色蒼白，怕冷、怕吹風、手腳冰涼；喜歡喝熱飲、吃熱食。寒性體質的人適宜選擇溫性的食物，可選擇用糙米、紅豆、糯米、花生等。

            熱性體質

           熱性體質的人通常全身發熱，特別是手心、腳心、胸口等處愛流汗，很怕熱，如同隨身帶著一個火爐一樣，恨不得天天泡在涼水里。熱性體質的人適宜選擇性質寒涼的食物，可選擇用綠豆、小米、蕎麥、燕麥等。

           虛性體質

          虛性體質的人，大多面色淡白或萎黃，精神萎靡，身疲力乏，心悸氣短，形寒肢冷，自汗，五心煩熱，消瘦顴紅，口咽干燥。虛性體質的人適宜選擇滋補性的食物，可選擇用紅棗、花生、綠豆、大米、高粱等。

          實性體質

          實性體質者一般活動量大、身體強壯，但脾氣較差，心情容易煩躁，易失眠。有時會口干、口臭、便秘；呼吸氣粗、容易腹脹。實性體質的人適宜選擇可以促進身體排毒的食物，可選擇用薏米、紅薯、綠豆、小米等。