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日期：2018-11-26
新米好大的特點是每粒米腹部基部胚芽多數還保留著，這是鑒別新陳大米的主要方法之一。當然胚芽保留多少與碾米時機械強度和碾米時間有關，不能一概而論，但不管怎么樣，新米胚芽總能保留部分或絕大部分;而前幾年的稻谷，留到今年加工的大米，其胚芽則沒有或幾乎難以找到，胚芽脫落處則成了一個缺口。同時新米一般有光澤，帶有清香味，還有一定的透明度或半透明度，而陳米則不具備。
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日期：2018-11-26
大米中摻白石―這種作假手法的目的，是為了增加大米的重量。
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日期：2018-11-26
有機米：依據[有機米示范輔導要點]解釋:有機米必需在農業改良場規劃的適栽區里，種植改良場推薦的良質米品種，
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日期：2018-11-26新米好大的特點是每粒米腹部基部胚芽多數還保留著，這是鑒別新陳大米的主要方法之一。當然胚芽保留多少與碾米時機械強度和碾米時間有關，不能一概而論，但不管怎么樣，新米胚芽總能保留部分或絕大部分;而前幾年的稻谷，留到今年加工的大米，其胚芽則沒有或幾乎難以找到，胚芽脫落處則成了一個缺口。同時新米一般有光澤，帶有清香味，還有一定的透明度或半透明度，而陳米則不具備。
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